水是最重要的营养物质之一，其对人类的重要性不亚于氧气，水占人体体重约60％，水有六大生理功能：溶解力、渗透力、代谢力、乳化力、洗净力、扩散力。其溶解力决定了水成为“万能溶剂”，为人体的新陈代谢提供了先决条件。

人体要生存需要各种营养，而食物中的营养素首先要溶解于水中，被肠道吸收进入血液，再运送到全身各个脏器和细胞等需要的部位，起到保证和维护人体维持正常的生理功能。反之，人体新陈代谢所产生的废物和毒素又是通过人体的汗液、尿液、粪便等排出体外。因此，水既是营养素进入人体细胞的载体，也是体内废物和毒素排出人体细胞的运送者。水分及其伴随的代谢废物在肾中生成尿液、排泄代谢产物；维持体液平衡、体内酸碱平衡及部分内分泌是肾的三大功能，当肾功能不全时，可引起代谢紊乱。

因此，充足的水份不仅利于身体毒素的排出，而且还会促使体内一些微元素的循环。缺血性脑梗死所致的中风占急性脑血管病的半数以上，尤以老年人为多，且常发生于夜间，多由于动脉粥硬化，管腔狭窄，血流减慢，血液变稠常诱发缺血性脑梗死；冠心病病人由于出汗、活动、夜尿增多、进水量过少等原因可致血液浓缩、循环阻力增高、心肌供血不足，导致心较痛而诱发急性心肌梗死。

每晚睡前及晨间各饮一杯(250ml)温开水，可使血粘度大大降低，流速加快，有效地预防和减少心绞痛及心肌梗死的发生。在夏季，喝水量更宜相应增加，每天的排尿量要保持在2000毫升左右。多喝水以增加尿量，减少晶体沉积，是预防结石形成的有效方法。

责任编辑：冯兰珺