流言：

五月五庆端午，摆艾叶挂祥符。吃五黄包粽子，赛龙舟祭圣祖。从古至今，在端午佳节这天家家户户都会在门框上高高悬挂一束艾蒿，寓意辟邪祛病，祈求全家健康。对于“端午节挂艾蒿”的习俗从何时开始兴起，虽民间有多种不同的说法，但早已无从考究。在《诗经》诞生的时代，艾蒿就已经是很重要的民生植物。艾蒿有特殊香味，又因其形似宝剑，用来驱病、防蚊、辟邪再好不过，故而民间就有了端午“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”的说法。真相解读：

01

灰白“仙草”带绒毛 

驱虫消炎有良效

据《中国植物志》中记载[1]，艾蒿又名灸草等，是多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛，故而又被称为白蒿。艾蒿分布广，除极干旱与高寒地区外，几乎遍及全国。

对于“端午节挂艾蒿”的习俗从何时开始兴起，虽民间有多种不同的说法，但早已无从考究。在《诗经》诞生的时代，艾蒿就已经是很重要的民生植物。艾蒿有特殊香味，又因其形似宝剑，用来驱病、防蚊、辟邪再好不过，故而民间就有了端午“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”的说法。

那么，艾蒿真的有传说中那么多神奇的效果吗？

艾蒿确有一定的药用价值。在《本草纲目》和《神农本草经》等中国古代医药典籍中均有记载，艾蒿全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。在坊间还流传着艾蒿水治风疹的说法：小孩子如果出了风疹，家里的老人就会用一些陈年风干的艾蒿煮水给他们擦拭身体。此外，艾蒿的全草还可以作为杀虫的农药或薰烟用于给房间消毒、驱蚊。

至于其驱邪避凶的“神力”，我们不妨这样来理解：古时对疾病的了解不够透彻，面对细菌、病毒等病原微生物造成的疾病，往往认为是某些邪祟带来的瘟疫；而艾蒿含有油酸乙酯、1,8-桉叶油素、水合樟烯、樟脑、龙脑和蒿酮等挥发油类[2]，具有一定的消炎作用，而且对可能携带病原微生物的蚊虫有一定的驱离作用[3]。所以，在医学还欠发达的古代，家家户户常备一些艾蒿用来治病防病、驱邪避凶，还是有一定道理的。

02

虽已无需再入药 

节日习俗传承好

随着生活水平的提高、医学技术的不断发展，我们有更好的药物和产品来解决消炎、杀菌、驱虫等需求，那么问题就来了：既然家中已不再需要艾蒿为药，还有必要在端午节于门前悬挂艾蒿吗？

我们认为，尽管艾蒿的药用价值已被完美替代，但作为传统节日文化中不可缺失的一个重要组成部分，包括门外悬挂艾蒿、佩戴艾叶香包等习俗还是非常有必要世代传承下去的。

而且，在很多地方还有端午食艾蒿的习惯，比如南方有些地区会将新鲜艾蒿叶切碎，加入米或面做成窝头，或加入馅料制成一种叫青团的糕点。还有一些地方会用艾蒿煮水泡茶，达到排毒通气的效果。艾蒿确实有一定的营养价值，如富含核黄素、三甲氧基黄酮、β-谷甾醇等，钾、钙等微量营养素也较为丰富[4]。但食用时有几个问题还是需要注意的：其一，就是要选对真的艾蒿。很多草与艾蒿相似，如还魂草、柳蒿、蒌蒿、豚草、茴茴蒜等，这些非但没有艾蒿的功效，有一些还有毒性。其二，食用艾蒿也应因人而异。艾蒿毕竟不属于常规食材，少数人对其味道不耐受，甚至还有过敏的可能。如果之前没有吃过艾蒿制成的食品，或者是对蒿草类植物有过敏史的人，切不可大意。其三，食用需适量。艾蒿并非百利无害，其含有的挥发油类如果食用过多，也存在神经抑制的可能。

03

野外采摘有诀窍 别把野草当艾蒿

不少人喜欢在端午当天踏青采艾蒿，面对一大片蒿草，如何分辨哪株才是真的艾蒿呢？

要想在众草之间精准地辨认出艾蒿，需要掌握一定的技巧，总结起来就是一看，二闻，三尝：

一看外观：艾蒿的叶子是青灰色的，如果是白色或绿色则不是。艾蒿叶片比较平整，少有褶皱。杆部有棱，呈灰白色。

二闻气味：艾蒿有独特的香气。

三尝：艾蒿叶子略苦。

尽管如此，对于根本没有见过艾蒿的人，还是强烈建议在有经验人士的带领下采摘艾蒿，莫要凭着主观臆想随意判断，更不要胡乱食用，否则危险性还是很大的。

“重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，羸躯亦点丹。日斜吾事毕，一笑向杯盘。”端午节马上就要到了，品味香粽、阖家团圆之际，别忘了在门框上悬挂寓意吉祥的艾蒿！

参考文献：1. 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志[M].科学出版社，2004:87.2. 任小菊，徐皓，陈文强. 艾蒿主要化学成分和药理作用研究进展[J]. 安徽农业科学，2017,45(6)：112-114.3. 钟肖飞，张华. 艾蒿挥发油对蚊虫防治作用进展[J]. 中国实验方剂学杂志，2020, 26(15)：214-223.4. 陈茂花. 我国叶茎类食用野生植物资源简介[J]. 食物研究与开发，2002，23（3）：17-21.

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责任编辑：侯博