随着夏季的到来，苹果树也进入了关键生长期，处于生长期的苹果树该怎样进行管理来提高果品的品质和产量呢？针对这个问题，近日，农科110专家、山西省农科院现代农业研究中心研究员牛自勉老师围绕山西省苹果优质高效生产的导树形的培养与优质高效生产技术的实施，以及生长季整形修剪常用方法接受了记者的采访。

记者：牛老师，目前苹果已进入夏季管理时期，也称为生长季的管理，那么在此阶段，我们主要对果树进行哪些方面的修剪呢？

牛自勉（以下简称牛）：苹果的夏季修剪主要有以下几方面：

1、刻芽 刻芽，又称目伤，指在芽上方0.2～0.5厘米处用刀横刻皮层的修剪方法，以促进刻芽的萌芽成枝，促发短枝。刻芽常用于幼树，幼树中心干上刻芽，能够减少中干上光秃带出现，促进中干均匀发枝，特别是中短枝的萌发，达到早成花、早结果的目的；刻芽也常用于骨干枝的延长枝，以避免延长枝中下部光腿枝现象；幼树上较长的发育枝和辅养枝，通过连续刻芽或间隔刻芽，能促进连续短枝的形成，进而形成花束状短果枝形成。

刻芽的时间，一般以树液流动到树体萌芽这一段时间为宜。目前苹果生产上红富士品种幼树期间萌芽率偏低，需要借助刻芽技术促进短枝，提早成花结果。

2、摘心 摘心是在生长季摘除当年生长新梢顶尖的修剪方法。摘心能够延缓当年新梢的延长生长，缓和枝条生长势，并促进新梢中下部分枝或短枝的形成。

摘心的时期不同，新梢萌发效果不同。初夏摘心，一般是春梢15～30厘米时摘心，能够增加春梢中下部分枝，并形成较多的中长枝，通常在幼树中心干二次整形、延长枝扩冠延伸等方面应用；夏季摘心，一般在40～50厘米时摘心，能够一定程度上延缓新梢的延长生长，促进枝条的营养积累，有助于花芽的生理分化和形态分化。秋季摘心，主要是用于控制秋梢的延长生长，促进母枝的成熟发育，有利于枝条营养积累和安全越冬。

3、拿枝 拿枝，又称捋枝，是在生长季趁新梢还半木质化时期用手握住枝的基部依次向前弯曲枝条，缓和新梢生长角度的修剪方法。生长季拿枝需要多次进行（3～4次），每次拿枝间隔2周左右才能达到缓和树势、促进枝条角度开张的效果。

初夏第一次拿枝，主要针对树势健旺、角度直立的新梢，一般在30厘米左右枝条轻度木质化时拿枝，轻捋枝条，使枝条角度达到70～90度；夏季第二次拿枝在枝50厘米左右、中下部枝条半木质化时进行，拿枝时可听到木质部轻微的断裂声而不产生明显伤痕。枝条较硬时拿枝过程中需要转动枝条方向，产生轻微伤痕，使枝梢不能恢复原姿势，达水平或半下垂状。

拿枝一般多用于幼树期间角度较小的发育枝和辅养枝，通过拿枝缓和生长，形成小型结果枝组，达到早成花早结果的目的。对于骨干枝上出现的背上枝后徒长枝，如果有空间时也可以拿枝补空，同时结合拉枝进一步稳定枝条角度。

4、拉枝 拉枝的目的与拿枝相似，是主枝、骨干枝和大型结果枝开张角度最常用的方法。一般是通过在树下用塑料绳固定牵引的方法引开张角度。

生长季拉枝一般多次进行。春季拉枝能够缓和大枝的营养生长，有利于苹果花芽分化期间的营养积累。夏季拉枝能够平衡枝条前部和基本的生长势，一定程度是提高了枝条萌发率。秋季拉枝正值枝条母枝化时期，拉枝后枝条角度能够有效保持。

拉枝一般用塑料绳拉枝，也可以用塑料袋装土挂在树体拉枝。

5、撑枝 撑枝的作用与拉枝相似，也是树体和枝条开张角度最常用的方法。是通过树上支撑开展角度的方法。

幼树阶段树体枝条较软，通常利用冬季修剪下的枝条进行撑枝。生长季如果有合适的支撑干，也可以对主枝、骨干枝撑枝开角。

6、嫩枝开角 近年来围绕苹果矮化果园纺锤树形小枝、嫩枝角度开张，各地发明了不少开角器械，包括不同类型的开角器、别枝器及牙签开角技术。通过对幼嫩枝条的提早开角达到事半功倍的目的。

嫩枝开角时间贯穿整个生长季，一般在新梢10厘米左右时进行牙签开角，20厘米左右时用开角器开角，30厘米左右时用别枝器开角，能够部分替代拉枝的工作。

7、疏枝、除萌 疏枝的对象是树上过密枝、徒长枝、萌蘖枝、郁闭弱小枝等。疏枝时将不需要的枝条从基本整体疏除。

苹果树上的萌蘖枝的疏除应及早进行。徒长枝的疏除也应技术进行。过密枝一般在初夏新梢萌发5～10厘米时开始疏除。郁闭的弱小枝一般在生5～6月份苹果树形花芽生理分化到形态分化阶段实施。

8、缓放 缓放就是对保留的枝条不修剪，保持其自然生长状态。缓放的枝条一般不动剪子，但根据生长势需要进行拿枝或拉枝处理。

缓放是培养开心树形长结果枝的重要手段，通过连续多年缓放能够形成下垂的结果枝组。

9、环割、环剥 环割是在枝干上用刀或剪刀割一圈，深至木质部；环剥则需割两圈，去掉中间皮部。环剥通常在多年生的骨干枝或树干上进行，其环剥宽度多为5～10毫米。强壮的枝可以间隔一段时间多道环割，每道之间保留8～10厘米。在干旱多风地区，环剥之后，还应该用报纸或塑料膜包裹剥口，进行阶段性伤口保护。

环剥须在树的形成层活动期进行，这期间能离皮，便于将环剥带的树皮撕下。生产上最常见的环剥一般在5月下旬至6月上旬，目的是促进幼树花芽分化。春季萌芽后至花期的环剥，一般有利于提高坐果率。贯穿生长季的环剥，一般能够抑制新梢的生长，在矮化苹果幼树期间比较常用。

记者：近年来省农科院针对山西省苹果乔化果园的郁闭问题，将原有的小冠疏层形或自由纺锤形郁闭果园改造成为水平单层叶幕的小冠开心树形，那么这些乔化果园的生长季修剪包括哪些方面？

牛：乔化果园生长季主要包括：幼树期的整形修剪与结果树的生长季修剪。

1、幼树期的整形修剪

幼树期通常是指幼树1～5年期间的整形修剪。夏季修剪时常用的技术包括除萌、疏枝、拿枝、拉枝、环剥等技术，其目的就是减少无用的萌孽徒长枝、培养有用的长轴结果枝，保持幼树生长与结果的平衡。

（1）第一年的修剪

萌芽期，在40厘米整形带内、剪口下第二芽的下方选着生错落、方位角约120°的3个芽进行目伤，剪口下第一年选出1个直立新梢培养成中心干的延长枝，同时再选出3个侧生新梢培养成第一层的3个主枝；当剪口下第二芽和主干高度以下的芽萌发后，及早抹除。5～6月，整形带内的侧生新梢在半木质化前，用竹制牙签初步撑大角度，培养3个主枝的新梢撑大至50°～60°；其它新梢撑大或捋枝至约70°，培养为第一层内的临时辅养枝。8月中旬至9月中旬，对培养3个主枝的新梢开张角度或捋枝至60°～70°，培养第一层内的临时辅养枝新梢捋枝至水平状。9月末，对树上未封顶的新梢进行摘心与剪梢。

（2）第二年的修剪

萌芽期，在中心干延长枝上，对其剪口下5厘米左右和25厘米左右处选方位相对、不与第一层主枝重叠的两个芽进行目伤，促使中心干延长枝顶端长出1个直立新梢，继续培养中心干延长枝，长出2个稍强的侧生新梢，培养层间的2个辅养枝；在第一层3个主枝和层内辅养枝上，对两侧和侧下方选2～3个未萌动芽目伤。5～6月，在中心干上，对培养层间辅养枝的侧生新梢初步捋枝至70°左右，层间的其他侧生新梢扭梢或连续留10厘米长度，摘心与剪梢到8月上旬止；在第一层3个主枝上，分别距基部50厘米左右选一个稍强的新梢不作处理培养为第一侧枝，如此处无稍强新梢，可在其前部进行目伤，促其转强；第一层主枝和层内临时辅养枝背上和侧上方的新梢，采取扭梢或连续留3～5芽，摘心与剪梢到8月上旬止，两侧和侧下方的新梢初步捋枝至70°左右。8月中旬至9月中旬，对第一层各主枝和侧枝的延长新梢分别捋枝至60°～70°和70°～80°；其它的当年新梢，一律捋枝至近水平状。9月末，对树上未封顶的新梢进行摘心与剪梢。

（3）第三年的修剪

萌芽期，在中心干延长枝上，对其剪口下10厘米左右和35厘米左右，避开南面，选方位相对插在第一层3个主枝空间的两个芽目伤，促使中心干延长枝顶部长出一个直立新梢，继续培养中心干延长枝，长出2个稍强的侧生新梢，培养第四和第五主枝；在第四主枝以下，对所有1年生发育枝的两侧和侧下方选2～3个未萌动芽目伤。5～6月，在中心干延长枝上，对培养第四和第五主枝的延长新梢和其他侧生新梢，分别用牙签撑大角度至45°左右和70°左右；在第三和第四主枝的层间，对2个辅养枝和其他侧生枝条长出的新梢，均捋枝至70°左右，并在2个辅养枝基部进行环剥；在第一层内，3个主枝上距离着生第一侧枝40～50厘米前部的另一侧，各选1个稍强新梢培养第二侧枝；3个主枝、3个第一侧枝的延长新梢和其他枝条的新梢，分别捋枝至50°～60°、60°左右和70°左右，并在临时辅养枝基部进行环剥；树上各种枝条背上和侧上方长出的新梢，一律进行扭梢或连续留3～5芽，摘心与剪梢至8月上旬止。8月中旬至9月中旬，对第一层3个主枝和第二层2个主枝的延长新梢，分别捋枝至60°～70°和50°～60°；对第一层3个主枝上的侧枝延长新梢，均捋枝至70°～80°；其他枝条长出的延长新梢或侧生新梢，均捋枝至近水平状。

（4）第四、五年的修剪

这一时期苹果树的骨干枝已经选留完成，生长季修剪的主要任务是促进骨干枝、辅养枝及长轴结果枝的树势稳定，并批量成花。

在1～3年拉枝、拿枝基础上进行骨干枝拉枝开角。如果前几年的拉枝开角到位，那么该期骨干枝的拉枝拿枝任务较少，而拿枝和拉枝的重点主要临时结果的辅养枝和骨干枝上缓放形成的预备结果枝。结果枝的拿枝角度一般60°～70°，大型结果枝或辅养枝则需要在拿枝的基础上进行拉枝。

2、结果树的生长季修剪

（1）疏枝、除萌，减少徒长消耗

除萌：苹果树每年冬剪时要进行提干落头修剪，树体修剪形成的剪口和锯口部位萌蘖枝较多，需要及时疏除。萌蘖枝疏除看似简单，但经常被疏忽，修剪不合理且除萌不到位的果园，往往造成树体满身萌孽枝，浪费了有限的树体营养。

疏枝：主要是疏除主枝或骨干枝上的过密的重叠枝、交叉枝、直立徒长枝以及多头枝，培养单轴延伸的延长枝或长轴结果枝。

（2）缓放营养枝，培养预备结果枝

并在主枝上诱发背上斜生的结果预备枝，并通过连续缓放的方法培养成长轴结果枝。

预备结果枝选留后，通常经过自然甩放即可形成花芽。甩放的规律通常为一年出枝、二年成花、三年结果，其后自然下垂连续结果，形成下垂延伸的结果枝轴，其详细内容将在冬节整形修剪时介绍。

（3）拿枝拉枝结合，培养树体角度

拿枝的对象主要是一年生营养枝，主要是指主枝和骨干枝背上萌发的一年生长枝。背上萌发的一年生长枝不能短截，生长期间拿枝开角（60°～70°）结合缓放，就可培养成为下垂结果枝。

拉枝主要对象是大二年生以上的大枝。主枝或骨干枝一般开角70°～80°，大型结果枝根据所在位置决定开张角度。一般上位枝开角75°～80°下位枝开角150°左右。

（4）环剥环割结合，促进树体成花

乔化果园树龄10年生以下苹果树势不太稳定，为例减少枝条徒长，促进成花，通常需要在花芽生理分化期进行环剥或环割。树龄10年以上的盛果期苹果树，一般不需要进行环割。但在有灌溉条件的平地果园，可能还需要进行环割甚至环剥；通过有大小年结果的苹果树，有时不得已也得进行环割。

针对生产上出现的小年结果树，将控制树势与促进当年花芽分化同时考虑，一般在5月中下旬花芽生理分化开始以后的几周内，减少新稍营养消耗、控制果园灌水，同时还需要进行主干环剥。在山西省中南部灌溉果园，10年生左右的富士系苹果成花较难，一般环剥还是需要的。随着树龄的增大，当开心形苹果树树势稳定后（树龄15年左右）需要停止环剥。

责任编辑：牛小宁