流言：

某些苏打水的商家会宣称“碱性的苏打水可以调节酸碱体质”，“喝××苏打水，酸碱平衡好身体。”

真相解读：

而实际上，正常情况下健康人体内的pH值会保持在一个恒定的范围内，平时我们吃吃喝喝根本就不能调节体液pH值，比如血液的pH会一直恒定在7.35～7.45，不会因为喝了苏打水就变了。除非是患有重大疾病，比如癌症患者，但如果是这种情况，仅凭苏打水也改变不了什么。所以，喝苏打水改变酸碱体质的说法就是无稽之谈，与其在乎吃什么碱性的食物，倒不如平时注意食物多样化，让自己的营养摄入更均衡全面一些。

参考文献：

[1]吴飞,王慧,束晶苇,王安硕,陈文军.自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的相关性研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(11):4458-4462.

[2]Brown CM,Dulloo AG,Montani JP.Water-induced thermogenesis reconsidered:the effects of osmolality and water temperature on energy expenditure after drinking.J Clin Endocrinol Metab.2006 Sep;91(9):3598-602.doi:10.1210/jc.2006-0407.Epub 2006 Jul 5.PMID:16822824.

[3]袁丽君,袁林喜,尹雪斌,秦立强.硒的生理功能、摄入现状与对策研究进展[J].生物技术进展,2016,6(06):396-405.

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责任编辑：侯博