关于辣椒，我们都很熟习，它是一种蔬菜，那观赏辣椒呢？这是一种既可欣赏，又可食用的草木，常被人栽种在阳台。很多人都想养观赏辣椒，那那么如何选择观赏辣椒的品种呢？观赏辣椒栽培时又要注意什么呢？

什么是观赏辣椒？主要品种有哪些？

观赏辣椒主要是指一些植株长势中等或弱，株冠中等或小，果实红色、黄色、橘红色等，叶片中等或小等一些辣椒品种，主要包括樱桃椒、圆锥椒以及一些水果椒。观赏辣椒全年开花结果不断，玲珑而又可爱，为观果植物之上品，且味辛辣，可当调味料食用，家庭园艺栽培既可观赏又实用，适合庭园点缀或盆栽。

目前普遍栽培的品种有：七姐妹椒、黄线椒、小米粒椒、指天椒、五彩樱桃椒、黄炬、迷你樱桃椒、五彩锥形椒等。

观赏辣椒栽培应掌握哪些技术要点？

（1）栽培方式 温室和大棚内一般采取槽式基质栽培或盆栽，露地则多垄作。

（2）培育壮苗  用育苗钵或育苗盘进行育苗，当幼苗长至17～20cm，具有6～8片真叶时可移栽定植。

（3）合理密植  槽式基质栽培一般利用红砖砌成简易栽培槽，槽底部铺有薄膜，槽宽74～100cm，双行定植，株行距为35×45cm，667m2定植3000～3500株。

采用盆栽时，选用规格为30cm×40cm的花盆，装满由菜园土加有机肥混合而成的基质，每盆栽植1株。

采用露地栽培时，667m2施优质农家肥1000kg，氮、磷、钾三元复合肥20kg，均匀撒在地表后，深翻25～30cm，整平耙细后起垄，垄高15cm左右，垄距50～60cm，在垄上覆盖地膜，定植株距30～40cm。

（4）肥水管理  定植后采用稀薄的营养液进行浇灌或者施入高效有机肥。浇灌营养液通常在定植15天后开始，用清水浸泡配方有机肥24小时后取上清液，稀释后浇灌，每隔10～15天淋施1次，用量为每株0.5～1.5L。固体肥料一般定植后，每隔15天左右，每立方米混入鸡粪5～6kg。

盆栽辣椒每株每次每盆施10g消毒鸡粪即可，开花结果期要加强水肥管理。

露地栽培施足基肥后，坐果前不再施肥，门椒膨大期结合浇水，施肥一次，667m2施氮磷钾复合肥15～20kg，以后每15天左右施一次尿素，667m210kg左右。

结果前，适当控制浇水，防止植株生长过旺，结果后，经常保持地面湿润。

（5）植株调整  辣椒分枝力强，栽培过程中应用短竹扎稳主干，修剪侧枝，促进通风透光，提高座果率。一般苗高10～15cm后适当整枝、摘心，促使造型美观。

盆栽植株冬季可移至室内，适当养护可继续开花，观果期往往可延长到新年。

作者：韩世栋，全国农业职业教育教学名师，潍坊职业学院农业推广教授，兼任北京市林业科学院客座教授、潍坊市农学会副会长。

责任编辑：牛小宁