在长江中下游流入的大山中，生长着一种藤蔓绿叶植物，结出的一种颜色鲜艳的粉红色野果子，山区人把它叫做“八月炸”。“炸”就是开裂、破裂的意思，也就是说，这种植物春夏之交季节开花，到农历八月份成熟，果皮变成粉红色或灰紫色，顺椭长形的腰果子，弧面背面正中间竖向裂开，露出内面的果肉和种子团，故名叫做“八月炸”。～～

这种山野果子，是山区孩子喜闻乐见爱吃的野果子之一，一到秋天农历8月份的时候，山上树木稀疏的林地灌木丛中，就能找到这种藤蔓绿叶植物，果子成熟的时候，远远就能发现已经成熟的粉红色或降紫色，像猪腰子的果实，熟透了的就顺中间弧背裂开，露出白色透明的果肉和黑色的种子结成长弧形的果肉团。这果肉入嘴后，有一种特殊的清香味，使用感觉非常舒服，食欲顿时大开，有要大吃几个的感觉，味道甜甜的，山区人特别是小孩子非常喜爱的口味。果肉在嘴里理去种子后，细腻糯软，口感美极了。～～

听村子里的老人说，八月炸营养非常丰富。过去以及解放前，山区人非常穷，在八月份农村生孩子的母亲，或家里有生病的病人，家里缺少滋补身体的食物，在没有办法的情况下，家里就派人上山去寻找采摘八月炸，回家给需要补充营养的人食用。八月炸在有些地方，生长多且旺盛，产量也高，一个人一上午要采摘几十斤。过去缺少粮食的人家，是代替粮食的最好食物。山里人将八月炸里的果肉取出来，去掉种子，伴一些小麦面粉或玉米面粉，做成圆形的烙饼，作为一日三餐的主食，要节省一半的粮食。后来，山区富裕了，家里粮食充足，八月炸野果子，山上非常丰富，山里人采摘下来，作为猪饲料喂猪，与粮食养猪相比，长猪效果要好得多。因此，山里人为了节约粮食，将八月炸采回来喂猪。现在，有许许多多的山里中老年妇女，到山上去采摘，拿到城里作为山野果出售，非常俏销，得到很多人的喜欢。～～

总而言之，八月炸是山区的野生土特产，纯天然绿色健康食品，营养非常丰富，深受人们的喜爱。目前，有些人自已采摘野生种子，实现人工种植，听说产量很高，经济效益非常好，是山区农民生财之道。

作者：付先