别称 | 铁尺草、月经草、黄牛尾、黄米花，柳夫绒蒿、疔毒蒿、鸡肠草

功效 | 清热解毒，行血止痒

“自伯之东，首如飞蓬。”这是《诗经·卫风》中的句子，其意是夫君出征去了东方，《诗经》里的女子头发乱蓬蓬，她的心也如飞蓬枯草乱糟糟，久之忧思成病。《诗经》中的飞蓬既是蓬子菜的隐喻。蓬子菜是从《诗经》中走出来的野菜，在东北方人的认知中，它是杂草，它是野菜，殊不知，它与大部分的植物一样，药食同源，可以入药的。可是，它的这些优势却少有人知。

茜草科拉拉藤属的蓬子菜是多年生的直立草本植物。植物没有国界，“黄花河原松叶”是日本人对蓬子菜的叫法，就是开黄花的“河原松叶”。何为河原松叶？就是日本常见的，开白色的花，这是变种的白花蓬子菜，“松叶”是它的叶形，“河原”是它生长在河滩上。蓬子菜在我国各地都落户了，虽然喜欢河滩，但林下或路旁荒地以及沙丘或盐碱地也都有它的家。它对土壤的要求并不高，它耐干旱，它耐盐碱，即便生长在石块堆里，也可以成群丛生；即便扎根在干涸的盐碱地里，也可以长成高高的一大棵。蓬子菜外形与其他耐旱植物有很大的不同，它的株型高大，茎干粗壮，根须也发达，能够牢牢扎入土壤深处，且不需要自然对它有格外呵护。它不仅耐旱能力超强，抵抗寒冷也是勇士。

蓬子菜丛生的茎非常非常的特别，形似松针，基部稍木质化，茎干表皮还长有不规则的棱角，四棱形看上去显得有些另类。叶子又细又尖，色泽浓绿透亮，轮生，并且每轮叶片的形态和数量也不一样，好像松树的叶子，叶片线形无柄，叶片前端急尖，上面稍有光泽，仅下面沿中脉两侧被有柔毛，长成一片后就乱蓬蓬的，似乎它天生就有一副蓬松的乱草样，这是拉拉藤属植物共有的明显特点。比如原拉拉藤的叶是窄披针形，一轮有六到八片，蓬子菜的叶稍多，一轮大多是八到十片，形状细长，为此，得到了很形象的别称“刺蓬草”和“扎蓬棵子”。它的叶片还有特殊之处，这是它的本领，也是它的特长，在清晨和傍晚的时候，整个叶片会完全舒展开来，且中午时分，叶片两侧就会向下翻转，卷成半圆，看起来就是弧形，其实，这是它自我保护的本能，如果干旱少雨，这样可以最大限度地减少水分的蒸发。

蓬子菜不仅是野菜，还是野花，花期在六七月份，开花时间大概能够延续二十几天。花开后，蓬子菜聚伞花序里，集成顶生的圆锥花序状，花又多又密，花序梗有灰白色细毛，花具短柄；萼筒全部与子房愈合，无毛；花冠辐状，淡黄色，花冠筒极短。这时，一簇簇伞状的花序绽放在枝叶间，小巧精致，绚丽多姿，就好像被罩上了一层金黄色的霞光。黄澄澄的花簇拥成一个个大花团，看着也是蓬松的，远远望去就像是油菜花海。蓬子菜不仅花姿靓丽，它还散发浓郁的芬芳，有栀子花的清幽，又有蜂蜜的甜香，闻后令人心旷神怡。

它的根茎粗短，根圆柱形，粗长而弯曲，主根不明显，支根多条丛生于根茎。表面灰褐色或浅棕褐色，有细皱纹，外皮剥落处显出橙黄色木部。质地稍硬，断面类白色或灰黄色，如果用扩大镜去观察，便见到多数小孔，还看见同心排列橙黄色环纹。嗅到鼻息之下，还能感受到一股淡淡的甜味。

蓬子菜，名字中有菜字，既称之为“菜”，蓬子菜鲜嫩的茎叶是可以食用的，这是我对蓬子菜的第一感觉。儿时，挖回的诸多野菜中，就有蓬子菜。外婆摘下它的嫩叶，切碎作为馅，包入玉米面中，上锅蒸熟后，热气腾腾的野菜团子出锅了。玉米面中有了蓬子菜甘甜的味道，便不是干巴巴难以下咽，吃罢一个菜团子后，不再因为吃玉米面而逃避餐食，索性又拿起一个送入口中，越品越有味道，因为蓬子菜参与到玉米面的馅料中，我对玉米面做成的食物都不排斥了。

蓬子菜在民间是非常传统的野菜，春季的蓬子菜可以采摘来食用。蓬子菜叶片细长，看着扎手，但也没有阻挡食用它的步伐。蓬子菜刚长出幼苗，幼苗的茎叶是翠绿的，养眼的那种绿。从成捆的蓬子菜上，掐下嫩叶洗净，焯烫一下，可以做凉拌蓬子菜，可以包成蓬子菜窝窝，可以烙蓬子菜饼。它的吃法丰富，并不单一，在绿蔬不丰盈的春天，都是野菜承载百姓的维生素需求，蓬子菜也成为野菜的主角。蓬子菜茎叶碧绿脆嫩，内含有胡萝卜素、维生素C、钙、硒多种矿物质。尤其钙的含量特别丰富，每100克含钙400毫克，被誉为野菜中的“高钙菜”，价值绝不会输给荠菜。

其实，蓬子菜作为野菜食用自古以来有之，在农村称蓬子菜是穷人的救命菜。明朝明太祖朱元璋的第五个儿子朱橚著写的《救荒本草》：“蓬子菜，生田野中，所在处处有之。其苗嫩时，叶似碱蓬叶微细，苗老结子，叶则生出叉刺，其子独如扫子大，苗叶味甜。”这个 “味甜 ”不是真的甜，而是相对于苦菜、蒲公英等特别苦的植物而言。蓬子菜茎叶里所含的香豆素闻着香甜，吃起来却是略带苦味。蓬子菜分山蓬子菜和海蓬子菜两种。山蓬子菜吃起来干涩略苦，海蓬子菜就比较滑溜，口感颇佳。《救荒本草》还有记载：“救饥，采嫩蓬子菜苗叶焯熟，水浸淘净，油盐调食。晒干焯食尤佳，及采自捣米，青色。或煮粥，或磨面做饼蒸食，皆可”。

俗话说：“蓬莱收，马来见，灰菜窝里吃好饭。”过去的岁月，生活艰苦，百姓在生活中积累了经验之谈。“蓬”就是眼下的蓬子菜；“马”则是马齿苋。蓬子菜和灰灰菜的生长，也预示着是丰收之年，吃饱饭不成问题；地里若长满马齿苋，庄稼会歉收，而称为“见年”。听到外婆唠叨这些民间俗语时，蓬子菜俨然就是丰收年景的使者。不经世事的我，对它生起好感来。

蓬子菜不仅是救荒野菜，也是民间常用的治病本草，在过去还是深受穷苦百姓的喜爱。《中华本草》记载：蓬子菜全草可入药，其味淡，性寒，入药具有清热解毒、活血通经、祛风止痒的功效，在民间常被用于治疗肝炎、腹水、咽喉肿痛、疮疖肿毒、跌打损伤、妇女经闭、带下、毒蛇咬伤、荨麻疹、稻田皮炎等病症。在《东北常用中草药手册》中也有记载：“蓬子菜消肿祛瘀，解毒止痒。治急性荨麻疹，疮疖疔毒”。《四川常用中草药》中这样记载：“蓬子菜可清热解毒、行血散瘀”。民间还有一个传说，蛇害怕蓬子菜，蛇远远看到蓬子菜就会慌张逃跑。所以蓬子菜喜提“蛇望草”的绰号。如今，农民发现蓬子菜不仅清热，还可润肠通便，食疗还可以降血压。

在英格兰西南部的格洛斯特，盛产一种明黄色的双格洛斯特奶酪，奶酪是黄色，却是用蓬子菜根茎染的色彩。同科植物有着相同或相近的特征，作为茜草科植物的成员，潜移默化都有染色的功能。况且“茜”是红色之意。李商隐诗曰：“茜袖捧琼姿，皎日丹霞起。”《史记·货殖列传》中，徐广对“茜”的理解是：“一名红蓝其花，染缯亦黄也。”蓬子菜的根茎也含有色素，可以提取绛红色染料，只是与茜草的红色不同，它的颜色是黄的。

欧洲人也熟悉蓬子菜。蓬子菜的茎叶里含有香豆素，新鲜时味道并不明显，晒成干草后就会散发出甜香味，异常的好闻。在中世纪，欧洲人便把晒干的蓬子菜用来填床垫。他们发现，这种香味可以驱赶跳蚤，虽没有可靠证据证明跳蚤害怕这个味，但是，香豆素被真菌转化成双香豆素，却具有抗凝血的效果，可以做老鼠药，还是抗凝药物华法林的原始有效成分。关于蓬子菜还有一个美丽的传说，耶稣即将诞生时，圣母玛利亚在伯利恒的马槽使用黄蓬子菜等干草作了铺垫，所以它又被称为“摇篮草”。

蓬子菜也有撞脸植物，比如猪毛菜，喂给牲畜食用的野草。而我采蓬子菜时，却常常把猪毛菜背回家。有一次，父母不在家，我把猪毛菜烫过后，与妹妹作为午餐的下饭菜。其实猪毛菜也是野菜，只是蓬子菜名气大，猪毛菜的叶子比蓬子菜的叶片更尖更细。在伙伴的眼中，猪毛菜有猪字，就是猪的食物，因为我吃了猪毛菜，还被伙伴嘲笑很久。

时代的进步中，物是人非。记忆中的野菜已经退出舞台，采野菜，食野菜的光阴，好多都是回忆了。在农村时，生活清贫，但是回忆却是美好的。如今想起，内心掠过的却不是那时的难堪，而是一种久违的温暖。因为，那片山林记录着我幸福的童年。

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责任编辑：李娇