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中国发明 | 中式烹饪术 Vol.6 独创的烹饪方法——炒
来源:本站
2023-04-27 10:59:57
炒鸡子法：打破，着铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米、浑豉，麻油炒之。甚香美。 鸭煎法：用新成子鸭极肥者，其大如雉，去头，烂治（按：“烂”疑为“火阎”之误），却腥翠五藏，又净洗，细锉如笼肉。细切葱白，下盐、豉汁，炒令极熟。下椒姜末，食之。 未完待续 | 编辑节选自《中国三十大发明》，华觉明 冯立昇 主编，邱庞同 作。本文谢绝转载。文章配图部分来源于网络。 传送门：中国发明 | 粟作 Vol.1 粟作在中国的起源及早期发展 传送门：中国发明 | 粟作 Vol.2 粟作技术的改进与成熟 传送门：中国发明 | 粟作 Vol.3 粟作与中国文明的形成和发展 传送门：中国发明 | 稻作 Vol.3 中国稻作技术发明和发展的世界意义 传送门：中国发明 | 汉字 Vol.1 传送门：中国发明 | 汉字 Vol.2 传送门：中国发明 | 汉字 Vol.3 传送门：中国发明 | 汉字 Vol.4 传送门：中国发明 | 十进位值制计数法和筹算 Vol.1十进位值制计数法的形成与算筹的创造 传送门：中国发明 | 十进位值制计数法和筹算 Vol.2 四则运算 传送门：中国发明 | 十进位值制计数法和筹算 Vol.3 圆周率近似值的计算 传送门：中国发明 | 十进位值制计数法和筹算 Vol.4 开方术 — 一元方程解法 传送门：中国发明 | 十进位值制计数法和筹算 Vol.5 方程术 ——线性方程组解法、损益术和正负术 传送门：中国发明 | 十进位值制计数法和筹算 Vol.6 天元术和四元术 传送门：中国发明 | 十进位值制计数法和筹算 Vol.7 大衍总数术 传送门：中国发明 | 十进位值制计数法和筹算 Vol.8 十进位值制和筹算在很大程度上决定了中国传统数学的特点 传送门：中国发明 | 卓然独立于世的中国大运河 Vol.1 连同相邻流域的区间运河的开凿 传送门：中国发明 | 卓然独立于世的中国大运河 Vol.2 连同相邻流域的区间运河的开凿 传送门：中国发明 | 卓然独立于世的中国大运河 Vol.3 顺应自然环境的全国运河网的形成 传送门：中国发明 | 卓然独立于世的中国大运河 Vol.4 顺应自然环境的全国运河网的形成 传送门：中国发明 | 卓然独立于世的中国大运河 Vol.5 顺应自然环境的全国运河网的形成 传送门：中国发明 | 卓然独立于世的中国大运河 Vol.6 实现攀山越河的南北大运河的贯通 传送门：中国发明 | 卓然独立于世的中国大运河 Vol.7 实现攀山越河的南北大运河的贯通 传送门：中国发明 | 卓然独立于世的中国大运河 Vol.8 实现攀山越河的南北大运河的贯通 传送门：中国发明 | 卓然独立于世的中国大运河 Vol.9 实现攀山越河的南北大运河的贯通 传送门：中国发明 | 运河船闸的发展与创新 Vol.11 单门船闸一一调整运河水面比降的设施 传送门：中国发明 | 运河船闸的发展与创新 Vol.12 单门船闸一一调整运河水面比降的设施 传送门：中国发明 | 运河船闸的发展与创新 Vol.13 复闸——调整运河水面比降并使船只平顺过闸的设施 传送门：中国发明 | 运河船闸的发展与创新 Vol.14 澳闸——带有节水设施的复闸 传送门：中国发明 | 运河船闸的发展与创新 Vol.15 澳闸——带有节水设施的复闸 传送门：中国发明 | 犁与耧 Vol.1 犁的出现与早期发展 传送门：中国发明 | 犁与耧 Vol.2 犁的出现与早期发展 传送门：中国发明 | 犁与耧 Vol.2 犁的出现与早期发展 传送门：中国发明 | 造纸术 Vol.1 造纸术的起源及发展 传送门：中国发明 | 造纸术 Vol.2 造纸术的起源及发展 传送门：中国发明 | 造纸术 Vol.3 造纸术的起源及发展 传送门：中国发明 | 造纸术 Vol.4 造纸术的起源及发展 传送门：中国发明 | 中式烹饪术 Vol.1 中式烹饪术的历史变革 传送门：中国发明 | 中式烹饪术 Vol.2 中式烹饪术的历史变革 传送门：中国发明 | 中式烹饪术 Vol.3 中式烹饪术的历史变革 传送门：中国发明 | 中式烹饪术 Vol.4 谷物果蔬为主、肉食为辅的膳食结构 传送门：中国发明 | 中式烹饪术 Vol.5 严格的选料、精湛的刀工
