极简科普 | 盐水泡菠萝没有那么涩，其实只是味道的协同作用

很多人在吃菠萝时扎嘴，觉得用盐水泡了的菠萝没有那么涩了，认为盐水泡菠萝能灭活蛋白酶防止扎嘴。其实，只是味道的协同作用而已：咸味可以让苦味减弱，可以让甜味增强。菠萝浸泡在盐水中可能通过改变口腔黏膜的状态，暂时减少对蛋白酶的敏感度，从而减轻扎嘴感。

镜子和照片，哪个才是真实的你？

极简科普 | 一次性塑料手套渗油是因为分子之间存在空隙，食物中的“油分子”便会趁机从空隙中穿行而过，从而产生渗油现象

在吃小龙虾、鸭脖等食物时，很多人都习惯戴上一次性塑料手套，吃到最后往往会发现，即便手套没破，手上也沾满了油。这并非因为质量不合格，而是受到手套材质的影响。一次性手套基本都是由低密度聚乙烯制成，聚乙烯是由无数个乙烯分子聚合而成的高分子材料，由于分子之间存…

探索 | 冥王星为何无法被列入行星行列？

在浩瀚无垠的宇宙中，太阳系是一个独特的家园，其中包含着形形色色的星球。在这些星球中，八大行星因其神秘魅力和无尽谜团，吸引了众多探索者的目光。▏太阳系八大行星首先，我们不能不提的是太阳，这个太阳系的核心。它散发着强烈的光芒和热量，为整个太阳系提供了源源不…

极简科普 | 立夏是夏季的第一个节气。立夏交节时间为每年公历5月5-7日，此时北斗星的斗柄指向东南方，太阳黄经达45°。

《历书》：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，农作物进入了茁壮成长阶段。《说文解字》说"夏"通"假"，有"大"的意思。庄子说，生者…

愿每滴汗水都不被辜负，愿所有付出都有收获！ ​​​

无论你在什么岗位，从事什么职业，每一个努力奋斗的你，都闪闪发光。“五一”国际劳动节，向劳动者致敬！愿每滴汗水都不被辜负，愿所有付出都有收获！

4月19日，谷雨

极简科普 | 喝酒后失去嗅觉，可能是由酒精刺激、过敏、鼻炎、脑部血液循环障碍等原因引发的

酒精刺激：饮酒过多可能会导致体内的酒精含量升高，进而可能会对鼻腔黏膜造成刺激，使鼻腔黏膜充血、肿胀，从而出现失去嗅觉的情况，建议可适当饮用温水，促进酒精的代谢，同时也可以使用温热的毛巾热敷鼻部，促进局部血液循环，改善鼻部不适的症状。过敏：如属于易过敏体…

路面融雪为什么要撒工业盐？

“千里冰封，万里雪飘”的北国风光固然让人欣喜，但是，“银装素裹，分外妖娆”的美景却会给人们的出行带来许多的麻烦，结冰的路面甚至会有引发交通事故的危险。为了尽快融化堆积在路面、桥梁上的积雪，撒盐似乎是最常用的一种手段。| 撒的什么盐？融雪用的都是工业用盐，…

极简科普 | 过年吃不吃药与来年健康没有必然关系。春节期间因为作息、饮食短期内的变化，不服药更容易造成危险

很多药物都需要定期服用以便维持合适的血药浓度，以更好地控制病情，擅自停药可能引起病情反复。如服某些降压药一旦停药，会让患者血压急速上升，加上过年吃喝应酬熬夜的压力，更容易导致卒中、急性心衰等风险。其他一些抗心绞痛、抗心律失常药物、降糖药、降脂药、精神类…

极简科普 | 雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气，雨水节气标示着降雨开始、雨量渐增

雨水，是二十四节气之中的第2个节气，在每年公历2月18-20日中，太阳到达黄经330。雨水节气标示着降雨开始、雨量渐增，适宜的降水对农作物的生长很重要。进入雨水节气，我国北方阴寒未尽，一些地方仍下雪，尚未入春，仍是很冷；南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象…

极简科普 | 龙猫虽然学名叫做毛丝鼠，但并不是大老鼠

生物学上，龙猫属于毛丝鼠科，而一般情况常说的"老鼠"指的是褐家鼠或者小家鼠，这二者都是鼠科。大白鼠老鼠和龙猫虽然都属于啮齿目，但其实二者并不能一概而论。

极简科普 | 变色龙的变色，主要取决于变色龙的情绪和环境温度

极简科普 | 小龙虾不是小个儿的龙虾，一般吃的小龙虾学名叫做克氏原鳌虾，属于鳌虾科，而正经的龙虾则是龙虾科

“鳌”字指的就是钳子，小龙虾一大特点就是有一对明显的虾钳，而正经的龙虾则是龙虾科的生物，没有那一对明显的钳子。虽然小龙虾不是小个儿的龙虾，却依然挡不住世界人民对小龙虾的热爱。

人类为什么喜欢和长得好看的人交往？

极简科普 | 火龙果吃着不是很甜，但是含糖量却并不低

这是因为火龙果中的单糖基本都是葡萄糖，果糖和蔗糖的比例都很低。自然状态上，果糖要比葡萄糖甜，所以含果糖少葡萄糖多的火龙果吃起来就没有那么甜。实际上论起含糖量，不那么甜的火龙果比甜甜的西瓜还要高上那么一些。火龙果中葡萄糖比例高，也更容易引起血糖问题，有糖…

极简科普 | 龙舌兰酒是用龙舌兰的茎酿造的

极简科普 | 巴沙鱼不是龙利鱼

龙利鱼学名舌鳎，是一种生活在海水中的鳎目鱼。也就是绕口令"南边来了一个喇嘛，手里带着个鳎目"里面的鳎目。而巴沙鱼则是生活在淡水中的一种鲶鱼，学名博氏巨鲶，也叫越南鲶鱼。增我们一般在市场上买到的龙利鱼和巴沙鱼都是从鱼身上切下的鱼柳。

极简科普 | 同一种类的有机蔬菜与普通蔬菜在维生素和微量元素含量上没有显著差异

蔬菜的营养受到品种、生长条件和采摘时间等多种因素影响。通常同一种类的有机蔬菜与普通蔬菜在维生素和微量元素含量上没有显著差异，甚至有些普通蔬菜中的营养素含量还高于同品类的有机蔬菜。有机蔬菜的主要优势在于农残量更低。但是在正规市场或超市购买的新鲜蔬菜农残量…

为什么吃完火锅总有一身味儿？